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食材を使い切るために実践していること

レシピサイトや雑誌の料理記事を見ていると、魅力的なレシピをたくさん見つけることができます。でも、作りたいレシピがあったとしても、自宅にない食材を使ったレシピだと、あきらめてしまうという人は多いのではないでしょうか。そんなときは、冷蔵庫に代用できる食材がないかを確認してみるとよいでしょう。たとえば、私は鶏肉がないときは、高野豆腐を鶏肉の代わりに使うことがあります。高野豆腐は使い方次第で触感がお肉のようになるので、料理の中に入れてしまえば人に気付かれないこともあります。しかも、お肉よりもヘルシーなので、ダイエット中には鶏肉ではなく、あえて高野豆腐を使って料理を作ることもあります。このように、代用できる食材がある場合は積極的に取り入れれば、冷蔵庫の中にある食材や常備している食材を使い切ることができるため、無駄にしてしまう心配もありません。食材を大切に使う意味でも、気になるレシピを見つけたときは代用できる食材がないかを必ず確認するようにしています。

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